Descrizione
Da questa passione nasce la nostra IGA, frutto della fusione dei malti con il succo dell’uva catalanesca. Una birra dal colore oro chiaro velato, con schiuma fine pannosa e persistente. Al naso chiare note speziate, frutta estiva matura ed agrumi. Al palato fresca, fruttata con note di cereale e dal corpo medio basso. Ottima da abbinare con aperitivo, antipasti di pesce, primi piatti delicati, risotti, crostacei, carni bianche, formaggi semi stagionati e dessert a base di frutta.
IGA sta per “Italian Grape Ale” ed è il nome con cui si indicano le birre che contengono uva o suoi derivati. Le IGA sono una derivazione delle birre alla frutta e gettano un ponte tra il mondo della birra e quello del vino. Con Italian Grape Ale, quindi, si intende una gamma di birre enorme, infatti in una IGA la birra di base può essere di qualsiasi stile, mentre l’uva può essere utilizzata sotto forma di: mosto crudo o cotto, succo, polpa, ecc. Aggiunti in una percentuale a piacere del mastro, in un momento qualsiasi della lavorazione (in bollitura, durante la fermentazione primaria o secondaria, in maturazione). Si ottengono birre espressione della creatività del birraio, della varietà del territorio, della biodiversità del nostro Paese e costituiscono anche un bell’esercizio di assaggio.
Ingredienti: acqua, malto d’orzo, malto di frumento, fiocchi di avena, succo di frutta a bacca bianca, luppolo e lievito. (contiene glutine)